Τοποθετούμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε με το φτερό για 3’ στην αργή ταχύτητα και 1-2’ στην μεσαία ταχύτητα.

Ανοίγουμε στην σφολιατομηχανή ή και με τον πλάστη πάχος 0,5εκ, κόβουμε με ένα κουπάτ 10εκ διάμετρος και τα τοποθετούμε σε φόρμες αλουμινίου για κρέμα καραμελέ ανάποδα. Τα ψήνουμε στους 170οC στον αερόθερμο φούρνο για 15’. Όταν κρυώσουν καλά ρίχνουμε από λίγο premium απομίμηση σοκολάτας Zafiro Bitter να πάει στα τοιχώματα από το κύπελλο. Αφήνουμε να κρυώσει καλά η σοκολάτα και τοποθετούμε από μία ή δύο μπάλες παγωτό Greek Yoghurt Torronalba και διακοσμούμε με κεράσι ολόκληρο σε ζελέ fruigel και λίγο ξύσμα premium απομίμηση σοκολάτας Zafiro Bitter.