Για την ζύμη Τοποθετούμε  όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό, στην αργή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου με μια σπάτουλα και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 4-5 λεπτά. Για Crumble Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια τριφτή ζυμη. Έπειτα αποθηκεύουμε την ζύμη μας στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα και χρησιμοποιούμε την ποσότητα που επιθυμούμε. Μοντάρισμα Τοποθετούμε περίπου 800γρ από την ζύμη του κεικ σε ταψί διαστάσεων 30Χ40. Στην συνέχεια με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής τοποθετούμε διακεκομμένα σε όλη την επιφάνεια Bavarian Cream Vanilla μαζί με ολόκληρες φράουλες σε ζελέ Fruigel. Στην συνέχεια απλώνουμε το crumble που έχουμε φτιάξει προηγουμένως μαζί με λίγη ζάχαρη για να καραμελώσει ελαφρώς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο αερόθερμο φούρνο στους 160^οC για 30-35 λεπτά. Μόλις βγει από τον φούρνο, αφήνουμε  να κρυώσει και κόβουμε σε ορθογώνια κομμάτια.