Τοποθετούμε τη μισή ποσότητα των υλικών και την πάστα φρούτα του δάσους στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε με το σύρμα (για περίπου 3-4 λεπτά) μέχρι να δέσουν μεταξύ τους και να ομογενοποιηθούν. Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά και την  Gianduja AGF Paste. Σε ένα τσέρκι 20cm τοποθετούμε στη βάση ένα φύλλο παντεσπάνι που έχουμε παρασκευάσει με το Parisien choco sponge mix και  ρίχνουμε κατά τόπους Wild Berries Fruit Variegate. Τοποθετούμε το μίγμα φρούτων του δάσους στο τσέρκι μέχρι τη μέση, γεμίζουμε το υπόλοιπο με το μίγμα gianduja και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες τουλάχιστον (ή μέχρι να παγώσει ολοκληρωτικά). Τέλος, μπορούμε να διακοσμήσουμε με μικρές ροζέτες από semi freddo φρούτων του δάσους και Wild Berries Fruit Variegate στο κέντρο του επιδορπίου.