Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί για 6’ στην αργή ταχύτητα και 4’στη γρήγορη προσθέτοντας όλα τα φρούτα και τα φουντούκια να ενσωματωθούν στη ζύμη. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 15’ και κόβουμε-ζυγίζουμε στα 550γρ το κάθε τεμάχιο. Χρησιμοποιούμε λευκό αλεύρι για να μην μας κολάει στα χέρια, πλάθουμε μακρόστενο σχήμα και βάζουμε σε ανάλογη φόρμα, ελαφρώς   λαδωμένη με λάδι FAMA Frito (για να  βγάλει το ψωμί τα αρώματά του) . Τοποθετούμε στη στόφα για 45’ με 35^οC θερμοκρασία και 75% υγρασία και ψήνουμε στους 190^οC  με ατμό για 50’. Όταν κρυώσουν καλά τα συσκευάζουμε σε μεμβράνη και ειδικό σελοφάν για να «κρατήσει» πολλές ημέρες την υγρασία του. * Είναι ένα γιορτινό ψωμί με φρούτα-καρπούς-μέλι-βούτυρο, που συνοδεύεται με τυριά και επίσης ένα ιδιαίτερο Δώρο σε μία επίσκεψη!