ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε με το φτερό για 1’ στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου με μια σπάτουλα και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 3-4’. Τοποθετούμε από 500γρ ζύμη σε φόρμες η τσέρκια τετράγωνες, με διαστάσεις 6εκ ύψος και 17χ17εκ αφού πρώτα τα βουτυρώσουμε και αλευρώσουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 30-35’. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙΟΥ

Τοποθετούμε τα υλικά του σιροπιού σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε να βράσουν. Μόλις πάρει μια καλή βράση το σιρόπι το αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

ΓΙΑ ΖΥΜΗ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Χτυπάμε πρώτα με το φτερό, την μαργαρίνη FAMA Soft G με την ζάχαρη την βανίλια και το αλάτι, να αφρατέψουν στην 2η ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και τέλος τα υπόλοιπα υλικά πάντα στην 1η ταχύτητα για 1-2’. (προσοχή να μη κορδάρει )!

Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Aνοίγουμε στην σφολιατομηχανή 5mm, κόβουμε με κουπάτ σε σχήματα: Σπιτάκια- Δενδράκια- Αστέρια- Ανθρωπάκια και τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180οC για 10’. Αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ

Βάζουμε στο κάδο του μίξερ το Fondant Powder Couplet με νερό και τo χτυπάμε με το φτερό για 1’ στην 2η ταχύτητα.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ

Τοποθετούμε το γλυκό μας σε μία σχάρα και από κάτω ένα ταψί, τρυπάμε ομοιόμορφα με ένα ξυλάκι λίγο πριν το κάτω μέρος. Ρίχνουμε από 200γρ σιρόπι σε όλη την επιφάνεια και αφήνουμε να «τραβήξει» καλά το σιρόπι. 

Με το Fondant Powder Couplet και την βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής κάνουμε περιγράμματα στα μπισκότα και κολλάμε τα σπιτάκια- δενδράκια- αστεράκια επίσης με το γλάσσο, στα τοιχώματα του γλυκού.