Για το μπισκότο κανέλας

Χτυπάμε την Μαργαρίνη FAMA Imperial Soft με την ζάχαρη και το Baking powder FAMA στο μίξερ με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά. Στην συνέχεια, προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά, το νερό, την κανέλα και τελευταίο το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Κόβουμε με ίσιο κορνέ σε χαρτωμένη λαμαρίνα  και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 οC  για περίπου 15-20 λεπτά.

Για την μους γιαούρτι

Τοποθετούμε την Μους με Γιαούρτι Top chef και το γάλα στο μίξερ και χτυπάμε για 1 λεπτό στην αργή και για 2 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα μέχρι να σφίξει καλά.

Μοντάρισμα

Τοποθετούμε την μους γιαουρτιού σε φόρμα σιλικόνης, γεμίζουμε με Delicious Variegate Mango Torronalba, κλείνουμε με το μπισκότο κανέλας που έχουμε τρίψει και ανακατέψει με Ανάλατο Βούτυρο Γάλακτος 82% De Brandt για να γίνει σταθερή η βάση και παγώνουμε. Έπειτα, ξεφορμάρουμε και τοποθετούμε στο επάνω μέρος επικάλυψη Crystal Mirror Lemon. Τέλος, ντεκοράρουμε με φραγκοστάφυλα και Σοκολάτα Υγείας Haya 60% Eurocao.